Nord Espresso

Fazenda California ligger i Norte Pioneiro-regionen i Paraná i det sørlige Brasil, et område med vulkansk jordsmonn, tydelige årstider og stabile vekstforhold som egner seg godt for høykvalitets arabica-kaffe. Gården drives av Luiz og Flavia Saldanha og har gjennom de siste to tiårene utviklet en tydelig satsning på spesialkaffe og kvalitetsforbedring. Denne kaffen er en rød Catuai, dyrket på 750 moh, med en klassisk brasiliansk profil preget av sødme og balanse. Fazenda California ble overtatt av familien Saldanha i 2004 og har siden gjennomført betydelige investeringer i produksjonsutstyr, tørke- og foredlingsprosesser, samt agronomisk utvikling med mål om høy kvalitet og mer robuste produksjonssystemer. Gården har modernisert høsting, prosessering, lagring og kvalitetsarbeid for å sikre langsiktig bærekraft i produksjonen. Informasjonen fra produsentmiljøet peker også på et fokus på jordhelse, effektiv ressursbruk og kvalitet gjennom hele verdikjeden. Gjennom eksportpartneren Capricornio Coffees inngår gården i et arbeid med regenerative prinsipper i kaffeproduksjon, hvor målet er å styrke jordkvalitet, biologiske systemer og langsiktig motstandskraft i landbruket – utover tradisjonelle bærekraftsmål alene. Capricornio beskriver dette som et fokus på økologiske, sosiale og økonomiske forhold i kombinasjon med opplæring i bedre dyrkings-, høste- og etterbehandlingspraksis gjennom sitt Four Seasons Project. Produksjonsleddet er videre knyttet til standarder for ansvarlig drift og matsikkerhet, inkludert Rainforest Alliance, HACCP, karbonnøytralitet og dokumentert bruk av fornybar energi i deler av verdikjeden.

Timemore Chestnut C5s Pro er neste generasjon innen manuell kaffekverning. C5s Pro bygger videre på den enorme suksessen til C3-serien og kommer med et større 42 mm kvernsett og en forbedret helmetallkonstruksjon. Resultatet er 19 % mer effektiv kverning og en tydelig klarere smak i koppen. Viktigste egenskaper * Oppgraderte S2C-042-III-kverner: Sjukantede kverner i rustfritt stål på 42 mm – en betydelig oppgradering fra standardstørrelsen på 38 mm. «Spike to Cut»-teknologien forhåndskutter bønnene før de males, noe som gir svært jevn partikkelstørrelse. * Kabinett i helmetall: Interne stabilisatorer i plast er byttet ut med en solid ramme i aluminiumslegering. Det sikrer at kvernene står perfekt på linje, og gir en eksklusiv og solid følelse. * Karakteristisk sammenleggbar sveiv: «Pro»-serien har den patenterte, fjærbelastede sammenleggbare sveiven, som gjør kvernen til den perfekte reisekompisen – uten at du mister vektstang. * Presis trinnvis justering: Med 48 klikk per omdreining og 0,031 mm per klikk har det aldri vært enklere å finne riktig malingsgrad til pour over eller AeroPress. * Sklisikker silikonbunn: En gjennomtenkt detalj på oppsamlingsbeholderen som hindrer riper på benken og gir ekstra stabilitet mens du kverner.

Produktdetaljer Opus 2 er Fellows andre generasjon elektrisk kvern med koniske kverner, og den første de har utviklet med espresso som utgangspunkt – ikke som en ettertanke. Den har koniske kverner i rustfritt stål på 48 mm og trinnløs justering via et hjul på siden, og dekker hele spekteret fra espresso til cold brew uten at du trenger å bytte deler. To magnetiske oppsamlingskopper følger med: en kopp på 100 g til filterkaffe og en doseringskopp på 30 g som passer både 54 mm og 58 mm portafiltre. En malingsguide trykt på lokket til bønnebeholderen gir deg et utgangspunkt for hver bryggemetode, og kvernen stopper automatisk når beholderen er tom. * Kverner: Koniske, 48 mm rustfritt stål * Justering av malingsgrad: Trinnløst hjul på siden med markeringer * Kapasitet: Bønnebeholder på 100 g, oppsamlingskopp på 100 g til filterkaffe, espressokopp på 30 g * Passer portafilter: 54 mm og 58 mm * Motor: 300 W * Mål og vekt: 206 × 130 × 267 mm, 2,3 kg

Den legendariske AeroPress Clear, nå i det uknuselige Tritan™-materialet, er både en fryd for øyet og en ekte reisekompis. Vis den frem eller ta den med deg hvor som helst – du bestemmer. Denne rakkeren har et 3-i-1-bryggesystem som kombinerer det beste fra ulike bryggemetoder. Glem overprisede maskiner som gir deg middelmådig kaffe. Denne gir deg en kopp som er myk, fyldig og har en knallgod ettersmak. Den er liten, solid og lett, så bare slang den i sekken og si farvel til elendig hotell- og kontorkaffe. Enten du bor på Airbnb, står i slalåmbakken eller er på telttur – god kaffe er alltid innen rekkevidde.